舊時，享年50歲以上的老人死亡，要履行繁瑣的喪葬禮俗。

入廳

老人彌留之際，親人須在床前送終。咽氣時即撤帳。繼而為死者梳洗、整容、更衣，並將屍體安放後廳，謂之入廳。

報喪

喪家在大門口貼白、放炮，告訴人們這個住宅×府××人喪事(字數須含生旺字)。然後，派人用白帖或口頭將死訊告知親戚好友。親友則送錢、燭炮、布幛等到喪家吊唁。

戴孝

老人壽終，子孫披麻戴孝。孝男要穿戴麻衣草帽；孝女(含媳)罩粗麻布；其他親人則腰纏一塊白布(有的衣披黑紗)。喪家或請道士誦經念咒，並焚化紙人紙馬，送亡魂上馬離家。

守靈　屍停後廳(有的廳堂)，廳設靈堂，延請僧道做法事。親友來吊祭，孝男孝孫要跪著陪祭。

入棺　入棺之前，要等直系親屬，男亡者的家族血親，女亡者的娘家血親，向遺體告別後蓋棺，擡置椅上，謂之“上馬”。

做七　這在福州喪俗中較為突出。舊時有錢的人“七七做，八八燒”，棺木放在家中要過七重漆，每漆一次耗時7天，漆與七，福州方言諧音，過七系一語雙關。貧窮人家只過一七，便將棺木擡上山埋葬。

開吊

豪富和闊綽的喪家，在三七、五七或七七舉行開吊。開吊禮儀大體如下：喪家先發出訃告，邀請內親外戚、親朋好友，靈堂內外張素燈結素彩。大門口掛一對白紙高照燈籠，謂之高照，用藍字標明×旬(10歲謂一旬)壽考(父)或壽妣(母)，以及幾代同堂，以誇福壽雙全之意。大門口還豎立一塊大屏風，寫著訃告內容。門口另一角，放著堂鼓。吊唁客人一到，禮生(司儀)便擊堂鼓，演奏京鼓吹樂，禮生高舉名帖，引客人步進靈堂，向亡靈三叩首，孝男孝女跪在靈前陪祭。靈堂四壁，掛滿挽聯、素軸，異常肅穆悲涼。

出殯

清晨出殯。隊伍排列有嚴格的規範。前頭是導引隊，跟著一合高照(素燈籠)，高舉在前行；接著有幾個人扛著竹丫上繞著紅布條的彩旗；接著有一班京鼓吹，一路吹吹打打；接著有四個人擡著供奉亡人畫像的亡靈亭；跟著十番伬唱、樂隊和一班邊念經邊送葬的和尚。接著紅朱漆的棺柩，裝在彩結的棺罩下，有八人擡，有十二人、十六人擡，緩步過市。棺柩後緊跟的是一隊孝男孝孫等，他們持著哭喪杖(叫孩兒杖、孝男杖)在白布大圍中，哭哭啼啼；尾隨的是女眷和其他人等，有的步行，有的坐車，有的坐轎。

發葬

送葬隊伍上山，到達預先營造的墳地，按事先擇定的時辰入壙，然後用磚頭封壙，孩兒杖插在墓前。

回輿

送葬隊伍下山，叫回輿，又叫回龍。凡送葬的人脫下白帶換系紅帶，亡靈亭的畫像披的黑紗換上紅綢，轎杠上添掛一合“百子千孫”字樣的小燈籠，以示子孫繁衍昌盛。到家門，放鞭炮，燒一束稻草，所有的人都要從上面跨過，以示平安無事。棺柩離家後，即撤下幛、聯；門首的喪事訃告，用藍水墨圈上，說明喪事結束。

中華人民共和國成立後，實行民主改革，反對封建迷信，喪葬中許多迷信習俗逐步廢除。70年代後，實行殯葬改革，改土葬為火化，有的舉行追悼會，向遺體告別。80年代後，有的農村喪葬中的舊俗又有所回潮。